油条主料面粉600克 水360克 盐3克 酵母2克辅料油500克油条的做法1.面粉、水、酵母、盐混合在一起,揉成光滑面团,发酵至两倍大。2.发酵完成的面团再揉一会。3.取一小团面团,面板抹油,把面团擀成3毫米的面片。4.切成两厘米宽。5.两片面片摞一起。6.用筷子在中间压一下。7.锅内放油烧开,将油条胚子放入,因为油温较高,会迅速变色。8.用筷子给油条翻面,再炸10秒钟,两面上色后捞出控油即可烹饪技巧炸油条要求油温较高,动作要快
老面油条的做法?炸油条:
1、面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中;
2、然后将所有材料揉成面团,饧发半小时
3、把饧发好的面团反复揉匀;
4、擀成长条后按扁
5、用刀切成2.5cm左右宽的面片
6、然后略微拉长一点;
7、将两根面片叠在一起,用筷子在中间使劲压一下;
8、用手提着将两端拉长;
9、油烧至6成热放入油条坯;
10、不停的用筷子翻转按压油条四周;
11、用漏勺捞出;
12、再复炸一次,沥油后即可食用。
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