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宁陵县明欧照明设备有限公司为什么说只有苏州洞庭碧螺春才是最正宗的碧螺春?

由于特殊的地理位置,湿度,温度,造就了碧螺春的特点!

碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山,洞庭分东、西两山,洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛,洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿两山气候温和,年平均气温15.5~16.5°C,年降雨量1200~1500毫米,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松,极宜于茶树生长。

  碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。

苏州有一个茶叶品种叫乌牛早,和碧螺春有什么区别?

首先我更正你一个错误,乌牛早是一个茶种,碧螺春是一个工艺这是完全不同的两个概念。我还记得年轻的时候讨论过一件事情,在古文中记载的一石是多少斤,后来才明白,这个石是体积单位,而斤是重量单位,两者之间的换算是约多少斤,现在的乌牛早和碧螺春也是这样的关系。

碧螺春是苏州的名茶,是曾经被评为天下第一的虎丘茶被挖掘消失以后,再重新出现的工艺,也吸收了大方和尚的松萝茶技法,是传统的炒青工艺。碧螺春的得名是1699年,康熙第三次南巡游太湖时,苏州知府寻当地茶人朱元正加工的茶叶上贡 因其名不雅赐名“碧螺春”,从此成为清宫贡茶,碧螺春在屡次的十大名茶评选中作为绿茶的顶级品种位列其中。

乌牛早是茶种名字,得名于浙江省温州市永嘉乌牛镇,这是八九十年代在茶区之间的取名方法,如平阳早,毛头早等,由发现的地方或人名加一个早字,乌牛早由于其发芽比普通茶种早二十多天的巨大优势,在早三天是宝的茶叶市场上很受茶区欢迎,乌牛早是全国唯一种植超过一百万亩的茶种。乌牛早大多加工高档的绿茶工艺如龙井,碧螺春,毛峰毛尖等。在苏州地区有种植乌牛早只是当地茶农引进茶种而已。

在茶叶圈有一个疑罪的观点,认为乌牛早是假冒的,就像你提出的把乌牛早和碧螺春分开,其实乌牛早只是一个茶种,和工艺是不相关的,换成通俗的说法是乌牛早可以做碧螺春也可以做龙井,毛峰毛尖,炒青,同样的碧螺春也可以用乌牛早做,也可以用龙井43,土茶做。



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